Dinner Foods

ZUCCHINI ROLLS WITH RICOTTA IN MARINARA SAUCE ()⠀ vegetarian, high protein & low…

ZUCCHINI ROLLS WITH RICOTTA IN MARINARA SAUCE (🇵🇱⬇️)⠀
vegetarian, high protein & low in kcal 🌟⠀⠀
⠀⠀
Recipe for 2 servings: ⠀⠀
• 1 big zucchini⠀⠀
• 250g ricotta cheese ⠀⠀
• 100g cottage cheese (or more ricotta/cream cheese)⠀⠀
• 1 egg ⠀⠀
• salt & pepper ⠀⠀
• 2 tsp oregano ⠀⠀
• 400g passata/diced tomatoes (or good quality marinara sauce)⠀⠀
• 2 minced garlic cloves ⠀⠀
• 30g parmesan cheese ⠀⠀
• oil spray ⠀⠀
⠀⠀
Preheat the oven to 200 degrees. ⠀⠀
⠀⠀
Slice the zucchini (lengthwise), place it on a baking tray, spray with oil and season with salt. Bake for 20-25 min, until it’s soft enought to roll it. ⠀⠀
⠀⠀
Combine the ricotta with cottage cheese, egg, 1 tsp oregano and salt & pepper. ⠀⠀
⠀⠀
Mix passata with 1 tsp oregano, garlic and salt & pepper. Spread the sauce on the bottom of a baking dish. ⠀⠀
⠀⠀
Place 1 tsp of the ricotta on each slice of the zucchini. Roll tightly and transfer it into the baking dish. If you have a bit of filling left, just place it in between the zucchini rolls. Top it with the remaining sauce and add parmesan cheese. Bake for 20 min. ⠀⠀
⠀⠀
Enjoy 👩🏼‍🍳⠀⠀
⠀⠀
1 serving: 392kcal ⠀⠀
P: 34g F: 19.7g C: 18.9g ⠀⠀
⠀⠀
🇵🇱 RULONIKI Z CUKINII Z RICOTTĄ W SOSIE POMIDOROWYM ⠀⠀
wegetariańskie, wysokobiałkowe i niskokaloryczne 🌟⠀
⠀⠀
Przepis na 2 porcje: ⠀⠀
• 1 duża cukinia ⠀⠀
• 250g sera ricotta ⠀⠀
• 100g twarogu chudego⠀⠀
• 1 jajko ⠀⠀
• sól i pieprz ⠀⠀
• 2 łyżeczki oregano ⠀⠀
• 400g passaty/pomidorów z puszki (lub gotowy sos marinara z dobrym składem)⠀⠀
• 2 ząbki czosnku ⠀⠀
• 30g parmezanu ⠀⠀
• olej w sprayu ⠀⠀
⠀⠀
Nagrzej piekarnik do 200 stopni. ⠀⠀
⠀⠀
Pokrój cukinię wzdłuż na plasterki. Przełóż na blachę do pieczenia, popsikaj odrobiną oliwy i dopraw solą. Piecz 20-25 min, aż będzie na tyle miękka, że będzie ją można zawijać. ⠀⠀
⠀⠀
Wymieszaj ricottę z jajkiem, twarogiem, solą, pieprzem i 1 łyżeczką oregano. ⠀⠀
⠀⠀
Passatę wymieszaj z oregano, czosnkiem, solą i pieprzem. Rozprowadź sos na dnie naczynia żaroodpornego. ⠀⠀
⠀⠀
Na cukinie połóż po 1 łyżeczce ricotty i zawiń. Ruloniki włóż do naczynia żaroodpornego, na wierzch dodaj sos i parmezan. Piecz 20 min. ⠀⠀
⠀⠀
Smacznego 👩🏼‍🍳⠀⠀
⠀⠀
1 porcja: 392kcal ⠀⠀
B: 34g T: 19.7g C: 18.9g ⠀⠀
⠀⠀

Related Articles

Back to top button