Dinner Foods

ZUCCHINI PANCAKES WITH HERB CHEESE () ⠀ ⠀ Recipe for 2 servings (8 pancakes):⠀ •…

ZUCCHINI PANCAKES WITH HERB CHEESE (🇵🇱⬇️) ⠀

Recipe for 2 servings (8 pancakes):⠀
• 1 zucchini ⠀
• 1 carrot ⠀
• 80g flour ⠀
• 2 eggs ⠀
• 1 tsp baking powder⠀
• salt & pepper⠀
• 1/2 tsp sweet & hot paprika ⠀
• 1/2 tsp garlic powder⠀
• 10g Parmesan cheese ⠀
• oil spray for frying ⠀
Herb ricotta:⠀
• 100g ricotta (or cream cheese) ⠀
• 1/2 tsp oregano & basil ⠀
• salt & pepper ⠀

Grate zucchini and carrot, season with salt and set aside for 10 min. Squeeze out as much water as you can out of the veggies then combine with the rest of the ingredients. Fry on each side over medium heat until you see bubbles – give them time to rise. ⠀

Mix ricotta with herbs and eat with the pancakes. ⠀

Enjoy 👩🏼‍🍳 ⠀

1 serving: ~412kcal⠀
B: 25.7g T: 18g W: 38.3g ⠀

🇵🇱 PLACUSZKI Z CUKINII Z SERKIEM ZIOŁOWYM ⠀

Przepis na 2 porcje (8 placuszków): ⠀
• 1 cukinia ⠀
• 1 marchewka ⠀
• 80g mąki ⠀
• 2 jajka ⠀
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia ⠀
• sól i pieprz ⠀
• 1/2 łyżeczki słodkiej i ostrej papryki ⠀
• 1/2 łyżeczki czosnku ⠀
• 10g parmezanu ⠀
• olej w sprayu do smażenia ⠀
Ziołowy serek:⠀
• 100g ricotty lub serka typu Almette⠀
• 1 łyżeczka oregano i bazylii ⠀
• sól i pieprz ⠀

Cukinię i marchewkę zetrzyj, posól i odstaw na 10 min. Po tym czasie odciśnij z nich jak najwiecej wody i pomieszaj z resztą składników. Smaż na patelni na średnim ogniu, przewróć gdy zobaczysz bąbelki – daj placuszkom czas urosnąć. ⠀

Serek pomieszaj z ziołami i zjedz z placuszkami. ⠀

Smacznego 👩🏼‍🍳 ⠀

1 porcja: ~412 kcal ⠀
B: 25.7g T: 18g W: 38.3g ⠀

Related Articles

Back to top button