Dinner Foods

VEGETARIAN PÂTÉ ()⠀ ⠀ Recipe for 10 slices: ⠀ • 200g red lentils ⠀ • 100g millet…

VEGETARIAN PÂTÉ (🇵🇱⬇️)⠀

Recipe for 10 slices: ⠀
• 200g red lentils ⠀
• 100g millet groans ⠀
• 1/2 cup blended walnuts ⠀
• 80ml canola oil ⠀
• 2 tbsp soy sauce ⠀
• 1 tbsp mustard ⠀
• 1 tbsp honey⠀
• 3 white onions ⠀
• couple of dried shrooms (optional) ⠀
• spices: 1 tsp thyme, sweet paprika & allspice, 3 bay leaves, 1/2 tsp ground cloves, 2 juniper berries (optional), 4 pepper grains, pinch of nutmeg, salt ⠀
• 1/2 cup whiskey ⠀
• 4 tbsp oil for frying ⠀

Cook millet groans and red lentils. Cook dried shrooms with salt until soft.⠀

Cut onion into smaller pieces and fry on oil with spices until soft ~5 min. Add in whiskey and fry until alcohol evaporates. ⠀

Grease a loaf pan with oil and sprinkle with breadcrumbs.⠀

Take out the leaves & grains from the onions. Place in a bowl, add the rest of the ingredients and blend until smooth. If the mixture seems to dry, add a bit of water from shrooms. Transfer into the loaf pan and bake for 50-60 min in 180 degrees. Cool down completely before slicing. ⠀

Enjoy 👩🏼‍🍳⠀

1 slice: ~263kcal⠀
P: 7.6g F: 16g C: 23.6g⠀

🇵🇱 WEGETARIAŃSKI PASZTET ⠀
(zainspirowany przepisem jadlonomia) ⠀

Przepis na 10 kawałków: ⠀
• 200g czerwonej ciecierzycy ⠀
• 100g kaszy jaglanej ⠀
• 1/2 szklanki zmielonych orzechów włoskich ⠀
• 80ml oleju rzepakowego ⠀
• 2 łyżki sosu sojowego ⠀
• 1 łyżka musztardy ⠀
• 1 łyżka miodu⠀
• 3 białe cebule ⠀
• kilka suszonych grzybów (opcjonalne) ⠀
• przyprawy: 1 łyżeczka tymianku, ziela angielskiego i papryki, 3 liście laurowe, 1/2 łyżeczki mielonych goździków, 2 ziarna jałowca, 4 ziarna pieprzu, szczypta gałki, sól⠀
• 1/2 szklanki whiskey ⠀
• 4 łyżki oleju do smażenia ⠀

Ugotuj soczewicę i kaszę. Grzybki ugotuj z odrobiną soli i zachowaj wodę z ich gotowania. ⠀

Cebulę pokrój na mniejsze kawałki i usmaż z przyprawami, aż zmięknie. Dodaj whiskey i smaż, aż alkohol odparuje. ⠀

Wysmaruj keksówkę tłuszczem i obsyp bułką tartą. Wyjmij przyprawy z cebuli i zmiksuj z resztą składników. Jeśli masa będzie za sucha, dodaj wody z grzybków. Przełóż do formy i piecz 50-60 min w 180 stopniach. Ostudź całkowicie przed krojeniem. ⠀

Smacznego 👩🏼‍🍳⠀

1 kawałek: ~263kcal⠀
P: 7.6g F: 16g C: 23.6g⠀

Related Articles

Back to top button