Dinner Foods

VEGETARIAN BURGERS WITH PESTO & SUN DRIED TOMATOES () ⠀ ⠀ Recipe for 2 servings:…

VEGETARIAN BURGERS WITH PESTO & SUN DRIED TOMATOES (🇵🇱⬇️) ⠀

Recipe for 2 servings: ⠀
• 2 burger buns (my recipe in highlights – for vegan option sub butter with coconut oil)⠀
• arugula ⠀
• 4 sun dried tomatoes ⠀
• 2 tbsp green pesto ⠀
• optional: balsamic glaze ⠀
• 40g grated mozzarella (skip for vegan)⠀
Burger patties: ⠀
• 120g chickpeas ⠀
• 80g tofu ⠀
• 2 tbsp breadcrumbs ⠀
• 1 tsp oregano, basil ⠀
• salt & pepper ⠀
• 2 tbsp balsamic vinegar ⠀
• optional: 2 tbsp nutritional yeasts ⠀
• chopped green or black olives ⠀
• 1 egg or 1 flax egg for vegan (1 tbsp ground flax seed + 3 tbsp water) ⠀

Blend all of the ingredients for the patties. If the mixture seems to wet add more breadcrumbs. Fry on oil spray/a bit of oil for 4-5 min, flip, add grated mozzarella and fry 4-5 min more until the patties are golden brown. Grill the buns and create your burger. ⠀

Enjoy 👩🏼‍🍳⠀

1 burger: ~574kcal ⠀
P: 25.6g F: 23.7g C: 64.2g ⠀

🇵🇱 WARZYWNE BURGERY Z PESTO I SUSZONYMI POMIDORAMI ⠀

Przepis na 2 burgery: ⠀
• 2 bułki do burgerów (mój przepis znajdziecie w wyróżnionych relacjach – w wersji wegańskiej zamiast masła użyjcie olej kokosowy)⠀
• rukola ⠀
• 4 suszone pomidory ⠀
• 2 łyżki zielonego pesto ⠀
• dodatkowo: gęste balsamico ⠀
• 40g startej mozzarelli (pomiń w wersji wegańskiej) ⠀
Kotleciki: ⠀
• 120g ciecierzycy ⠀
• 80g tofu ⠀
• 2 łyżki bułki tartej ⠀
• 1 łyżeczka oregano, bazylii ⠀
• sól i pieprz ⠀
• 2 łyżki octu balsamicznego ⠀
• opcjonalnie: 2 łyżki płatków drożdżowych ⠀
• posiekane oliwki czarne/zielone ⠀
* 1 jajko lub 1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki wody w wersji wegańskiej ⠀

Zmiksuj składniki na kotleciki. Jeśli masa będzie za wilgotna, dodaj więcej bułki tartej. Usmaż na oleju w sprayu/ odrobinie oleju 4-5 min z jednej strony, przewróć, posyp serem i smaż 4-5 min dłużej. Bułki zgrilluj i złóż burgery. ⠀

Smacznego 👩🏼‍🍳⠀

1 burger: ~574kcal ⠀
B: 25.6g T: 23.7g W: 64.2g

Related Articles

Back to top button