Dinner Foods

TURKEY MEATBALLS WITH MOZZARELLA & ZUCCHINI ()⠀ ⠀ Recipe for 2 servings: ⠀ • 200…

TURKEY MEATBALLS WITH MOZZARELLA & ZUCCHINI (🇵🇱⬇️)⠀

Recipe for 2 servings: ⠀
• 200g minced turkey ⠀
• 60g chopped mozzarella light ⠀
• 2 tsp green pesto ⠀
• 1/2 grated zucchini ⠀
• 1 tsp oregano, basil, garlic powder, sweet paprika ⠀
• salt & pepper ⠀
• 2 tbsp breadcrumbs ⠀
• 1 egg ⠀
• a bit of flour ⠀
• 400ml canned diced tomatoes ⠀
• 2 tbsp canola oil for frying ⠀
• fresh basil ⠀

Place grated zucchini on a sieve and sprinkle it with ~1 tsp salt. Set it aside for 10 min and squeeze out as much water as you can from the zucchini. ⠀

Mix the minced turkey with spices, pesto, mozzarella, breadcrumbs, zucchini and one egg. Form 10 meatballs and toss them in a bit of flour. Fry on oil until a bit brown on each side. Pour in the diced tomatoes, add some salt & pepper and cook covered for 10 min. Add in some fresh basil and serve with potatoes or rice. ⠀

Enjoy ❤️⠀

1 serving: 433kcal⠀
P: 37g F: 22.8g C: 18.5g⠀

🇵🇱 KLOPSIKI Z INDYKA Z MOZZARELLĄ I CUKINIĄ⠀

Przepis na 2 porcje: ⠀
• 200g mielonego indyka ⠀
• 60g pokrojonej w kostkę mozzarelli light⠀
• 2 łyżeczki zielonego pesto⠀
• 1/2 startej cukinii ⠀
• 1 łyżeczka oregano, bazylii, czosnku, słodkiej papryki⠀
• sól i pieprz ⠀
• 2 łyżki bułki tartej⠀
• 1 jajko ⠀
• odrobina mąki⠀
• 400ml pomidorów z puszki ⠀
• 2 łyżki oleju rzepakowego ⠀
• świeża bazylia ⠀

Cukinię połóż na sitku i posyp łyżeczką soli. Odstaw na 10 min i po tym czasie odciśnij z niej jak najwięcej wody. ⠀

Mięso pomieszaj z przyprawami, pesto, mozzarellą, bułką tartą, jajkiem i na końcu z cukinią. Uformuj 10 klopsików, obtocz je w odrobinie mąki i usmaż na oleju, aż będą przyrumienione z każdej strony. Zalej pomidorami, dopraw solą oraz pieprzem i gotuj 10 min pod przykryciem. Na koniec dodaj świeżą bazylię i podawaj z ziemniakami lub ryżem. ⠀

Smacznego ❤️⠀

1 porcja: 433kcal⠀
B: 37g T: 22.8g W: 18.5g⠀

Related Articles

Back to top button