Dinner Foods

TURKEY MEATBALLS IN A CREAMY CURRY SAUCE ()⠀ ⠀ Recipe for 2 servings: ⠀ Meatball…

TURKEY MEATBALLS IN A CREAMY CURRY SAUCE (🇵🇱⬇️)⠀

Recipe for 2 servings: ⠀
Meatballs:⠀
• 300g minced turkey meat ⠀
• 1 egg ⠀
• 2 tbsp breadcrumbs ⠀
• 1 tsp curry paste/powder⠀
• optional: 1 tsp lemongrass paste ⠀
• 1 tbsp soy sauce ⠀
• fresh coriander⠀
• salt & pepper ⠀
Creamy curry sauce: ⠀
• 1 medium sweet potato ⠀
• 1 red onion ⠀
• 2 garlic cloves ⠀
• chili pepper ⠀
• 2 tsp curry paste or curry powder⠀
• 200ml light coconut milk ⠀
• 1 tbsp olive oil ⠀
• lime juice ⠀
• green onions, fresh coriander ⠀
• 80g white rice⠀

Bake diced sweet potato in 200 degrees until soft ~30 min (you can also cook it). Mix the ingredients for the meatballs. Form 8 meatballs and bake them in 200 degrees for 15-20 min. ⠀

Sauté onion and garlic on olive oil. Add curry paste and chili and fry 2 min. Pour in coconut milk and cook 10 min. Add sweet potatoes and blend all together to create a smooth sauce.⠀

Serve the meatballs with the sauce over rice and sprinkled with green onions and coriander. ⠀

Enjoy 👩🏼‍🍳⠀

1 serving: ~630kcal ⠀
P: 44.3g F: 19.6g C: 68.5g ⠀

🇵🇱 PULPECIKI Z INDYKA W KREMOWYM SOSIE CURRY ⠀

Przepis na 2 porcje: ⠀
• 300g mielonego indyka⠀
• 1 jajko ⠀
• 2 łyżki bułki tartej ⠀
• 1 łyżeczka pasty/przyprawy curry⠀
• dodatkowo: 1 łyżeczka pasty z trawy cytrynowej ⠀
• 1 łyżka sosu sojowego ⠀
• świeża kolendra ⠀
• sól i pieprz ⠀
Sos curry: ⠀
• 1 średni batat ⠀
• 1 czerwona cebula ⠀
• 2 ząbki czosnku ⠀
• papryczka chili ⠀
• 2 łyżeczki pasty curry (lub przyprawa)⠀
• 200ml mleczka kokosowego light ⠀
• 1 łyżka oliwy ⠀
• sok z limonki⠀
• kolendra, szczypiorek ⠀
• 80g ryżu ⠀

Batata pokrój w kostkę i upiecz w 200 stopniach, aż będzie miękki ~30 min (lub po prostu ugotuj). Wymieszaj mięso z resztą składników i uformuj 8 pulpecików. Upiecz je w 200 stopniach ok. 15-20 min. ⠀

Podsmaż cebulkę i czosnek na oliwie. Dodaj pastę curry i papryczkę i smaż 2 min. Wlej mleczko i gotuj sos 10 min. Dodaj batata i zmiksuj na gładki sos. ⠀

Podawaj klopsiki z ryżem, sosem, kolendrą i szczypiorkiem. ⠀

Smacznego 👩🏼‍🍳⠀

1 porcja: ~630kcal ⠀
B: 44.3g T: 19.6g W: 68.5g

Related Articles

Back to top button