Dinner Foods

TOFU SALAD WITH PEANUT SAUCE ()⠀ ⠀ Recipe for 2 servings: ⠀ • chopped red cabbag…

TOFU SALAD WITH PEANUT SAUCE (🇵🇱⬇️)⠀

Recipe for 2 servings: ⠀
• chopped red cabbage ⠀
• 1 red bell pepper⠀
• 1 yellow bell pepper ⠀
• 60g quinoa ⠀
• 180g tofu ⠀
• 1 tsp sweet paprika, curry powder⠀
• 1 tbsp flour/cornstarch⠀
• green onions ⠀
• fresh coriander⠀
• 15g peanuts ⠀
Peanut sauce: ⠀
• 1 tbsp peanut butter⠀
• warm water⠀
• 2 tbsp soy sauce ⠀
• 1 tsp rice vinegar (or apple vinegar) ⠀
• 1 tsp maple syrup/honey ⠀
• 1/2 tsp hot paprika ⠀
• lime juice ⠀

Using paper towels squeeze out water from the tofu, dice it and mix with spices and flour. Bake for 20-25 min in 200 degrees. ⠀

Season the red cabbage with salt and set aside for 10 min to soften it up. Toast peanuts and chop them. Mix all of the ingredients of the salad, drizzle with sauce and add baked tofu. ⠀

Enjoy 👩🏼‍🍳⠀

1 serving: 436kcal⠀
P: 23.5g F: 18.6g C: 44.7g ⠀

🇵🇱 SAŁATKA Z TOFU I SOSEM ORZECHOWYM ⠀

Przepis na 2 porcje: ⠀
• posiekana czerwona kapusta ⠀
• 1 czerwona papryka⠀
• 1 żółta papryka ⠀
• 60g komosy ryżowej ⠀
• 180g tofu ⠀
• 1 łyżeczka słodkiej papryki, curry ⠀
• 1 łyżka mąki/skrobii⠀
• szczypiorek ⠀
• kolendra ⠀
• 20g orzeszków ziemnych ⠀
Sos orzechowy: ⠀
• 2 łyżki masła orzechowego ⠀
• ciepła woda⠀
• 2 łyżki sosu sojowego ⠀
• 1 łyżeczka octu ryżowego/jabłkowego ⠀
• 1 łyżeczka syropu klonowego/miodu ⠀
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki ⠀
• sok z limonki ⠀

Tofu odciśnij z nadmiaru wody, pokrój w kostkę, wymieszaj z mąką i przyprawami i piecz w 200 stopniach 20-25 min. ⠀

Kapustę posól i odstaw na 10 min, aby zmiękła. Orzeszki upraż i posiekaj. Wymieszaj składniki sałatki, polej sosem i dodaj upieczone tofu. ⠀

Smacznego 👩🏼‍🍳 ⠀

1 porcja: 436kcal⠀
B: 23.5g T: 18.6g W: 44.7g

Related Articles

Back to top button