Dinner Foods

TOAST WITH BACON ONION JAM & SCRAMBLED EGGS ()⠀ inspired by Gordon Ramsay ⠀ ⠀ Re…

TOAST WITH BACON ONION JAM & SCRAMBLED EGGS (🇵🇱⬇️)⠀
inspired by Gordon Ramsay ⠀

Recipe for 6 toasts: ⠀
• 6 slices of wholegrain bread ⠀
• 6 eggs ⠀
• 1 tbsp butter ⠀
• salt & pepper ⠀
• green onions, chili flakes⠀
Bacon jam: ⠀
• 4 slices of bacon ⠀
• 1 big white onion ⠀
• 2 tbsp olive oil ⠀
• 4-5 tbsp brown sugar ⠀
• 2 tbsp maple syrup/honey ⠀
• 1 tbsp white wine vinegar ⠀
• ~25ml espresso ⠀

Fry bacon pieces on a dry pan until crispy. Transfer to a piece of paper towel to get rid of the excessive fat. ⠀

On the same pan heat up olive oil, add sliced onion and fry for 3-4 min. Lower the heat, cover the pan and fry until the onion is a bit caramelized and very soft. Add sugar, maple syrup, vinegar, bacon and espresso and simmer until the jam gets thicker. ⠀

In the meantime make scrambled eggs. Place the bacon jam on a toast, add the eggs and green onions. ⠀

Hint: you can store the jam in a fridge for up to 3 days. ⠀

Enjoy 👩🏼‍🍳 ⠀

0kcal 🤫⠀

🇵🇱 GRZANKA Z KARMELIZOWANĄ CEBULKĄ Z BOCZKIEM I JAJECZNICĄ ⠀

Przepis na 6 grzanek: ⠀
• 6 kromek chleba pełnoziarnistego ⠀
• 6 jajek ⠀
• 1 łyżka masła ⠀
• sól i pieprz ⠀
• szczypiorek, płatki chili ⠀
Karmelizowana cebulka: ⠀
• 4 plasterki boczku ⠀
• 1 duża biała cebula ⠀
• 2 łyżki oliwy ⠀
• 4-5 łyżek brązowego cukru ⠀
• 2 łyżki syropu klonowego/miodu ⠀
• 1 łyżka octu z białego wina ⠀
• ~25ml espresso ⠀

Kawałki boczku usmaż na suchej patelni, aż będą chrupkie. Przełóż na ręcznik papierowy i odciśnij nadmiar tłuszczu. ⠀

Na tej samej patelni podsmaż na oliwie cebulkę, a następnie przykryj patelnię, zmniejsz ogień i duś, aż będzie bardzo miękka i lekko się skarmelizuje. Dodaj cukier, syrop klonowy, ocet, espresso i boczek i odparuj nadmiar płynu. Smaż, aż będzie gęste. ⠀

W międzyczasie na maśle usmaż jajecznicę. Ułóż na grzankach cebulkę, na to jajecznicę i posyp szczypiorkiem. ⠀

Wskazówka: dżem można przechowywać w lodówce do 3 dni. ⠀

Smacznego 👩🏼‍🍳 ⠀

0kcal 🤫⠀

Related Articles

Back to top button