Dinner Foods

THAI VEGGIE PATTIES WITH PEANUT SAUCE ()⠀ ⠀ Recipe for 2 servings (6 patties): ⠀…

THAI VEGGIE PATTIES WITH PEANUT SAUCE (🇵🇱⬇️)⠀

Recipe for 2 servings (6 patties): ⠀
• 180g tofu⠀
• 50g cooked red lentils ⠀
• 2 tbsp fish & soy sauce ⠀
• 1 tbsp curry paste (or curry powder) ⠀
• zest & juice from 1/2 lime ⠀
• 1 tsp cumin ⠀
• 4 tbsp breadcrumbs ⠀
• 1 tsp grated ginger ⠀
• 1 egg (or flax egg for vegan)⠀
• 60g green peas ⠀
• green onions & coriander ⠀
• oil spray or a bit of oil for frying⠀
Peanut sauce: ⠀
• 1 tbsp peanut butter ⠀
• hot water ⠀
• juice from 1/2 lime ⠀
• chili, salt, garlic powder ⠀
• 1 tbsp maple syrup/honey ⠀
Salad: ⠀
• veggies of choice – I used zucchini, radish and carrot ⠀
• sauce: 1 tsp sesame oil + 2 tbsp rice/apple vinegar + sesame seeds + 1 tsp maple syrup/honey ⠀

Blend the ingredients for the patties except green peas, green onions and coriander – add them last. Add salt to taste and fry on each side until crispy. ⠀

Mix the ingredients of the sauce until smooth. Eat with veggie patties and the salad. ⠀

Enjoy 👩🏼‍🍳 ⠀

1 serving: 500kcal⠀
P: 26.5g F: 26g C: 39g ⠀

🇵🇱 TAJSKIE WEGETARIAŃSKIE KOTLECIKI Z SOSEM ORZECHOWYM ⠀

Przepis na 2 porcje (6 kotlecików): ⠀
• 180g tofu ⠀
• 50g ugotowanej czerwonej soczewicy ⠀
• 2 łyżki sosu sojowego i rybnego ⠀
• 1 łyżka pasty curry lub przyprawy ⠀
• skórka i sok z 1/2 limonki ⠀
• 1 łyżeczka kuminu ⠀
• 4 łyżki bułki tartej ⠀
• 1 łyżeczka startego imbiru ⠀
• 1 jajko (lub siemię lniane + woda) ⠀
• 60g groszku ⠀
• szczypiorek i kolendra ⠀
• odrobina oleju lub olej w sprayu⠀
Sos orzechowy: ⠀
• 1 łyżka masła orzechowego ⠀
• ciepła woda⠀
• sól, chili, czosnek ⠀
• sok z 1/2 limonki ⠀
• 1 łyżka syropu klonowego/miodu ⠀
Sałatka: ⠀
• wybrane warzywa (cukinia, rzodkiewka, marchew) ⠀
• sos: 1 łyżeczka oleju sezamowego + 2 łyżki octu ryżowego/jabłkowego + 1 łyżeczka syropu klonowego + sezam ⠀

Zmiksuj składniki na kotleciki oprócz groszku, kolendry i szczypiorku – dodaj je jako ostatnie. Dopraw solą i usmaż z każdej strony, aż będą chrupiące. ⠀

Wymieszaj składniki sosu, aż będzie gładki. Zjedz z kotlecikami i sałatką. ⠀

Smacznego 👩🏼‍🍳⠀

1 porcja: 500kcal ⠀
B: 26.5g T: 26g W: 39g

Related Articles

Back to top button