Dinner Foods

ROASTED PEPPER PASTA WITH SMOKED CHICKPEAS ()⠀⠀ (vegan, high protein )⠀⠀ ⠀⠀ Reci…

ROASTED PEPPER PASTA WITH SMOKED CHICKPEAS (🇵🇱⬇️)⠀⠀
(vegan, high protein 🌱)⠀⠀
⠀⠀
Recipe for 2 servings: ⠀⠀
• 180g pasta ⠀⠀
• 2 red bell peppers⠀⠀
• 2 garlic cloves ⠀⠀
• 90g tofu (for more protein, you can omit it)⠀⠀
• a bit of milk⠀⠀
• 2 tbsp olive oil ⠀⠀
• 10g nutritional yeasts (or parmesan cheese)⠀⠀
• salt & pepper⠀⠀
• 1 tsp sweet paprika ⠀⠀
• 1/2 tsp smoked paprika ⠀⠀
• 120g chickpeas⠀⠀
• parsley ⠀⠀
⠀⠀
Cut the pepper into pieces, place them on a baking tray and spray with a bit of oil. Roast for 15 min in 200C, add unpeeled garlic and roast 15-20 min more. Cool down a bit and peel off the skin. ⠀⠀
⠀⠀
Rinse the chickpeas and mix them with 1 tbsp olive oil, smoked paprika and salt. Place in the oven for 20 min. ⠀⠀
⠀⠀
Blend the pepper with tofu, a bit of milk, 1 tbsp olive oil and garlic. Season with sweet paprika and salt & pepper, add nutritional yeasts and blend again. Transfer into a pan, add a bit of water and cook for 2-3 min. Add in cooked pasta with a bit of pasta water and combine. Stir in chopped parsley and chickpeas. ⠀⠀
⠀⠀
Enjoy 💚⠀⠀
⠀⠀
1 serving: 635kcal ⠀⠀
P: 29g F: 17.9g C: 90g⠀⠀
⠀⠀
🇵🇱 MAKARON W SOSIE Z PIECZONEJ PAPRYKI Z WĘDZONĄ CIECIERZYCĄ ⠀⠀
(wegański, wysokobiałkowy 🌱)⠀⠀
⠀⠀
Przepis na 2 porcje: ⠀⠀
• 180g makaronu ⠀⠀
• 2 czerwone papryki⠀⠀
• 2 ząbki czosnku⠀⠀
• 90g tofu (zwiększa zawartość białka, można pominąć)⠀⠀
• odrobina mleka⠀⠀
• 2 łyżki oliwy ⠀⠀
• 10g płatków drożdżowych (lub parmezan)⠀⠀
• sól i pieprz⠀⠀
• 1 łyżeczka słodkiej papryki ⠀⠀
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki ⠀⠀
• 120g ciecierzycy⠀⠀
• pietruszka ⠀⠀
⠀⠀
Paprykę potnij na mniejsze kawałki, przełóż na blachę, popsikaj odrobiną oleju i piecz w 200C 15min. Po tym czasie dodaj nieobrany czosnek i piecz kolejne 15 min. Ostudź i obierz ze skórki. ⠀⠀
⠀⠀
Przepłucz ciecierzycę i wymieszaj z łyżką oliwy, solą i papryką wędzoną. Włóż do piekarnika na 20 min. ⠀⠀
⠀⠀
Zmiksuj paprykę z tofu, odrobiną mleka, łyżką oliwy i czosnkiem. Dopraw i ponownie zmiksuj. Przełóż sos na patelnię, dodaj odrobinę wody i podgrzej 2-3 min. Dołóż ugotowany makaron i wymieszaj. Posyp pietruszką i ciecierzycą. ⠀⠀
⠀⠀
Smacznego 💚⠀⠀
⠀⠀
1 porcja: 635kcal ⠀⠀
B: 29g T: 17.9g W: 90g

Related Articles

Back to top button