Dinner Foods

RASPBERRY LEMON CRUMBLE BARS ()⠀ ⠀ Recipe for 10 bars*: ⠀ Crumble layer: ⠀ • 1.5…

RASPBERRY LEMON CRUMBLE BARS (🇵🇱⬇️)⠀

Recipe for 10 bars*: ⠀
Crumble layer: ⠀
• 1.5 cups oats ⠀
• 1.5 cups oat flour/white flour ⠀
• 1/2 tsp salt ⠀
• 1/2 tsp baking powder ⠀
• 1 tsp lemon zest ⠀
• 160g melted butter/coconut oil ⠀
• 1 cup sweetener⠀
Raspberry layer: ⠀
• 1 package of frozen raspberries (~280g)⠀
• juice & zest from 1/2 lemon ⠀
• 4 tbsp sweetener ⠀
• 1.5 tbsp cornstarch ⠀

Thaw the raspberries and squeeze out excessive liquid. ⠀

Lay out a baking dish with baking paper (mine was 24x15cm). Preheat the oven to 180 degrees. Combine the ingredients for the crumble layer. Press 2/3 of it into the baking dish and bake for 12 min. In the meantime combine the raspberries with cornstarch, sweetener and lemon juice and zest. Add raspberry layer on top and sprinkle with the remaining crumble mix. Bake for 25 min more. Cool down completely before serving. ⠀

Enjoy 👩🏼‍🍳 ⠀

1 bar: ~268kcal ⠀
P: 4.5g F: 14.8g C: 30.9g ⠀

*the slice on the pic is bigger – I cut it into smaller bars after cause this one seemed too big 😘 ⠀

🇵🇱 CYTRYNOWE KRUCHE CIASTO Z MALINAMI I KRUSZONKĄ ⠀

Przepis na 10 kawałków*: ⠀
Warstwa krucha:⠀
• 1.5 szklanki płatków owsianych ⠀
* 1.5 szklanki mąki owsianej/pszennej⠀
• 1/2 łyżeczki soli ⠀
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia ⠀
• 1 łyżeczka skórki z cytryny ⠀
• 160g roztopionego masła (lub oleju kokosowego) ⠀
• 1 szklanka słodzika (lub brązowy cukier) ⠀
Warstwa malinowa: ⠀
• 1 opakowanie mrożonych malin (~280g)⠀
• skórka i sok z 1/2 cytryny ⠀
• 4 łyżki słodzika ⠀
• 1.5 łyżki skrobii⠀

Rozmroź maliny i odciśnij z nich nadmiar wody. ⠀

Naczynie żaroodporne wyłóż papierem do pieczenia (moje miało 24x15cm). Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Połącz składniki na kruchą warstwę i równomiernie rozprowadź 2/3 w naczyniu żaroodpornym. Piecz 12 min. W tym czasie wymieszaj maliny ze skrobią, słodzikiem, skórką i sokiem z cytryny. Rozprowadź na kruchej warstwie, posyp pozostałą części kruszonki i piecz kolejne 25 min. Ostudź całkowicie przed podaniem. ⠀

Smacznego 👩🏼‍🍳 ⠀

1 kawałek: ~268kcal ⠀
B: 4.5g T: 14.8g W: 30.9g ⠀

*na zdjęciu kawałek jest większy, później pokroiłam na węższe, bo był za duży 😘

Related Articles

Back to top button