Dinner Foods

PEANUT BUTTER CHICKEN () ⠀ ⠀ Recipe for 2 servings: ⠀ • 300g chicken ⠀ • 80g whi…

PEANUT BUTTER CHICKEN (🇵🇱⬇️) ⠀

Recipe for 2 servings: ⠀
• 300g chicken ⠀
• 80g white rice ⠀
• 1 red bell pepper sliced ⠀
• 1 red onion thinly sliced ⠀
• 1 sliced carrot ⠀
• 1 tbsp coconut oil⠀
• 1 tsp grated ginger ⠀
• 2 garlic cloves ⠀
• fresh cilantro ⠀
• 15g peanuts ⠀
Peanut butter sauce: ⠀
• 3 tbsp peanut butter ⠀
• 2 tbsp soy sauce (or more to taste)⠀
• optional: 1 tbsp fish sauce, 1 tsp sesame oil⠀
• juice from half a lime + lime wedges ⠀
• 1 tbsp brown sugar⠀
• 4-5 tbsp milk⠀
• hot water⠀
• 1/2 tsp chili flakes⠀

In a bowl combine the ingredients of the sauce (except the milk). ⠀

Cook the rice. On a pan heat up coconut oil, saute the onion, add minced garlic and ginger and fry 2 min. Add chicken, season it with salt and fry until it’s fully cooked. Add in pepper, carrots and a splash of water. Fry for 3-4 min, lower the heat and pour in the peanut butter sauce. Add in milk (for consistency) and cook for 10 min. ⠀

Serve with rice, cilantro, crushed peanuts & lime wedges. ⠀

Enjoy 👩🏼‍🍳⠀

670kcal ⠀
P: 49g F: 29.6g C: 47.6g ⠀

🇵🇱 KURCZAK W SOSIE ORZECHOWYM ⠀

Przepis na 2 porcje: ⠀
• 300g kurczaka ⠀
• 80g ryżu ⠀
• 1 czerwona papryka, w słupki ⠀
• 1 czerwona cebula, w piórka ⠀
• 1 marchewka, w słupki ⠀
• 1 łyżka oleju kokosowego ⠀
• 1 łyżeczka startego imbiru ⠀
• 2 ząbki czosnku ⠀
• kolendra ⠀
• 15g orzeszków ziemnych⠀
Sos orzechowy:⠀
• 3 łyżki masła orzechowego ⠀
• 2 łyżki sosu sojowego (lub więcej do smaku)⠀
• opcjonalnie: 1 łyżka sosu rybnego, 1 łyżeczka oleju sezamowego⠀
• sok z 1/2 limonki + do podania ⠀
• 1 łyżka brązowego cukru ⠀
• 4-5 łyżek mleka ⠀
• gorąca woda⠀
• 1/2 łyżeczki chili/ostrej papryki ⠀

W miseczce wymieszaj składniki na sos orzechowy (oprócz mleka). ⠀

Ugotuj ryż. Na patelni rozgrzej olej kokosowy i podsmaż cebulkę. Dodaj czosnek i imbir i smaż jeszcze 2 min. Dodaj kurczaka, przypraw go solą i smaż aż będzie w pełni usmażony. Dodaj paprykę i marchewkę oraz odrobinę wody. Smaż 3-4 min, zmniejsz ogień i dodaj sos orzechowy oraz mleko dla konsystencji. Gotuj 10 min. ⠀

Podawaj z ryżem, kolendrą, posiekanymi orzeszkami i limonką. ⠀

Smacznego 👩🏼‍🍳 ⠀

671kcal⠀
B: 49g T: 29.6g W: 47.6g ⠀

Related Articles

Back to top button