Dinner Foods

PASTA WITH TOFU ‘MEATBALLS’ ()⠀ (vegan)⠀ ⠀ Recipe for 2 servings: ⠀ • 160g pasta…

PASTA WITH TOFU ‘MEATBALLS’ (🇵🇱⬇️)⠀
(vegan)⠀

Recipe for 2 servings: ⠀
• 160g pasta⠀
• 400ml diced tomatoes⠀
• 1 tbsp tomato paste ⠀
• 1 small white onion ⠀
• 1 garlic clove ⠀
• 1 tsp basil & oregano ⠀
• 1/2 tsp sugar ⠀
• optional: 2 bay leaves ⠀
• fresh basil and parsley ⠀
• 1 tbsp olive oil ⠀
Tofu balls:⠀
• 180g smoked or regular tofu ⠀
• 2 tbsp breadcrumbs ⠀
• 1 tbsp green pesto ⠀
• 1 tbsp balsamic vinegar ⠀
• 1 tbsp balsamic glaze (or more vinegar) ⠀
• 2 tbsp nutritional yeasts ⠀
• salt & pepper ⠀
• 1/2 tsp smoked paprika if using regular tofu ⠀
• 1 tbsp oil for frying ⠀

Sauté the onion on olive oil, add garlic and tomatoes, sugar and spices and cook for 10-15 min. ⠀

Blend the ingredients for the tofu balls and form 10 balls. Fry on each side until crunchy. Mix pasta with the sauce, place meatballs on top and add fresh basil and parsley. ⠀

Enjoy 👩🏼‍🍳 ⠀

1 serving: ~611kcal ⠀
P: 27.2g F: 23.8g C: 69.5G⠀

🇵🇱 MAKARON Z KLOPSIKAMI Z TOFU ⠀
(wegański)⠀

Przepis na 2 porcje: ⠀
• 160g makaronu ⠀
• 400ml pomidorów z puszki ⠀
• 1 łyżka przecieru ⠀
• 1 mała biała cebula ⠀
• 1 ząbek czosnku ⠀
• 1 łyżeczka bazylii i oregano ⠀
• 1/2 łyżeczki cukru ⠀
• dodatkowo: 2 liście laurowe ⠀
• świeża bazylia i pietruszka ⠀
• 1 łyżka oliwy ⠀
Klopsiki: ⠀
• 180g tofu wędzonego lub zwykłego ⠀
• 2 łyżki bułki tartej ⠀
• 1 łyżka zielonego pesto ⠀
• 1 łyżka octu balsamicznego ⠀
• 1 łyżka gęstego balsamico⠀
• sól pieprz ⠀
• 2 łyżki płatków drożdżowych ⠀
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki, jeśli używasz zwykłego tofu ⠀
• 1 łyżka oleju do smażenia ⠀

Podsmaż cebulkę na oliwie, dodaj czosnek, pomidory i przyprawy i gotuj sos ok. 10-15 min. ⠀

Zmiksuj składniki na klopsiki. Uformuj 10 klopsików i usmaż na oleju z każdej strony, aż będą chrupiące. Wymieszaj makaron z sosem, na wierzch połóż klopsiki i posyp świeżą bazylią i pietruszką. ⠀

Smacznego 👩🏼‍🍳⠀

1 porcja: ~611kcal ⠀
B: 27.2g T: 23.8g W: 69.5g

Related Articles

Back to top button