Dinner Foods

PAD THAI WITH TOFU & SHRIMPS ()⠀ ⠀ Recipe for 2 servings: ⠀ • 100g rice noodles⠀…

PAD THAI WITH TOFU & SHRIMPS (🇵🇱⬇️)⠀

Recipe for 2 servings: ⠀
• 100g rice noodles⠀
• 2 minced garlic cloves⠀
• 1 small grated carrot ⠀
• 1 sliced red onion⠀
• 10 unfrozen shrimps ⠀
• 180g tofu ⠀
• 1 tsp hot/sweet paprika ⠀
• 1 egg⠀
• 2 tbsp olive oil ⠀
Sauce: ⠀
• 6 tbsp fish sauce ⠀
• juice from one lime ⠀
• 3 tbsp brown sugar⠀
• 1 tsp chili flakes⠀
• 1 tbsp tamarind paste (or more lime juice)⠀
Toppings: ⠀
• ~100g mung bean sprouts ⠀
• 1 handful of roasted peanuts (~35g)⠀
• green onions ⠀
• lime wedges ⠀

Cook the noodles and rinse them well with cold water. Mix the ingredients of the sauce. ⠀

Mix diced tofu with paprika and salt and fry on oil spray/a bit of oil until a bit brown. ⠀

On a bigger pan or on wok heat up olive oil, add garlic and onion and fry 2 min. Add shrimps and fry until fully pink. Add carrot and fry 2 min more. Crack in the eggs and fry 2 min. Add noodles and sauce and fry for 3-4 min more. Add half of the toppings and tofu and stir. ⠀

Serve with lime wedges and more toppings. ⠀

Enjoy 👩🏼‍🍳 ⠀

1 serving: ~648kcal ⠀
P: 31.6g F: 28.7g C: 65.5g ⠀

🇵🇱 PAD THAI Z TOFU I KREWETKAMI ⠀

Przepis na 2 porcje: ⠀
• 100g makaronu ryżowego ⠀
• 2 ząbki czosnku ⠀
• 1 mała starta marchewka ⠀
• 1 czerwona cebula w piórka ⠀
• 10 rozmrożonych krewetek ⠀
• 180g tofu ⠀
* 1 łyżeczka słodkiej/ostrej papryki ⠀
• 1 jajko ⠀
• 2 łyżki oliwy z oliwek ⠀
Sos: ⠀
• 6 łyżek sosu rybnego ⠀
• sok z jednej limonki ⠀
• 3 łyżki cukru brązowego ⠀
• 1 łyżeczka płatków chili ⠀
* 1 łyżka pasty z tamaryndowca (lub więcej soku z limonki) ⠀
Dodatki: ⠀
• ~100g kiełków fasoli mung ⠀
• 1 garść uprażonych orzeszków ziemnych (~35g) ⠀
• szczypiorek ⠀
• limonka⠀

Makaron ugotuj i przepłucz dokładnie zimną wodą. Wymieszaj składniki sosu. ⠀

Tofu wymieszaj z papryką i solą i usmaż na oleju w sprayu, aż będzie lekko brązowe. ⠀

Na dużej patelni lub w woku podsmaż cebulę i czosnek, dodaj krewetki i smaż, aż będą różowe. Dodaj marchewkę i smaż 2 min. Wbij jajko i smaż 2 min mieszając. Dodaj makaron i sos i smaż 3-4 min. Wmieszaj połowę dodatków oraz tofu. ⠀

Podawaj z ćwiartkami limonki i dodatkami. ⠀

Smacznego 👩🏼‍🍳 ⠀

1 porcja: ~648kcal ⠀
B: 31.6g T: 28.7g W: 65.5g

Related Articles

Back to top button