Dinner Foods

ORANGE CAKE WITH CRANBERRIES & PISTACHIO ()⠀ ⠀ Recipe for 10 pieces:⠀ Dry ingred…

ORANGE CAKE WITH CRANBERRIES & PISTACHIO (🇵🇱⬇️)⠀

Recipe for 10 pieces:⠀
Dry ingredients:⠀
• 250g white flour ⠀
• 1 tsp baking powder⠀
• 1/2 tsp baking soda ⠀
• pinch of salt ⠀
Wet ingredients:⠀
• 1 egg ⠀
• 1 cup kefir (250ml; sub with yoghurt) ⠀
• 3 tbsp maple syrup/honey ⠀
• sweetener⠀
• 1/3 cup canola oil (80ml) ⠀
• 1 tsp vanilla ⠀
• zest from one orange ⠀
• big handful of cranberries ⠀
• big handful of pistachio (preferably unsalted) Cream cheese glaze: ⠀
• 300g cream cheese (like Philadelphia) ⠀
• 2 tbsp powdered sugar ⠀
• 1 tbsp maple syrup ⠀
• 1 tsp vanilla⠀
• chopped pistachios and orange zest to decorate ⠀

Soak cranberries in hot water for 15 min. Chop with pistachios. ⠀

Whisk wet ingredients and mix with the dry ingredients just until combined. Stir in cranberries & pistachios. Pour over into a greased springform/loaf pan and bake in 160 degrees for 60 min or until a toothpick inserted in the middle comes out clean. Cool down completely. ⠀

Whip cream cheese with sugar, vanilla and maple syrup. Spread on the cake and decorate. ⠀

Enjoy 👩🏼‍🍳⠀

1 piece: ~320kcal ⠀
P: 6.6g F: 18g C: 32g⠀

🇵🇱 POMARAŃCZOWE CIASTO Z PISTACJAMI I ŻURAWINĄ ⠀

Przepis na 10 kawałków (forma 20cm)⠀
Suche składniki: ⠀
• 250g mąki pszennej ⠀
• 1 łyżeczka proszku ⠀
• 1 łyżeczka sody ⠀
• szczypta soli ⠀
Mokre składniki: ⠀
• 1 jajko ⠀
• 1 szklanka kefiru (250ml) ⠀
• 3 łyżki syropu klonowego/miodu⠀
• słodzik ⠀
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego (80ml)⠀
• 1 łyżeczka wanilii ⠀
• skórka z 1 pomarańczy ⠀
• duża garść żurawiny ⠀
• duża garść pistacji niesolonych⠀
Krem z serka: ⠀
• 300g serka np. Philadelphia ⠀
• 2 łyżki cukru pudru ⠀
* 1 łyżka syropu klonowego ⠀
• 1 łyżeczka wanilii ⠀
• skórka i pistacje do dekoracji ⠀

Zalej żurawinę gorącą wodą na 15 min. Posiekaj z pistacjami. ⠀

Nagrzej piekarnik do 160 stopni. Natłuść formę do ciasta/chleba. ⠀

Roztrzep mokre składniki i wymieszaj z suchymi. Dodaj żurawinę i pistacje. Przelej do formy i piecz 60 min lub do suchego patyczka. Ostudź całkowicie. ⠀

Ubij serek z cukrem, syropem i wanilią. Rozsmaruj na cieście i udekoruj. ⠀

Smacznego 👩🏼‍🍳⠀

1 kawałek: ~320kcal ⠀
B: 6.6g T: 18g W: 32g

Related Articles

Back to top button