Dinner Foods

MEXICAN STYLE BOWL ()⠀ ⠀ Recipe for 2 servings : ⠀ • 60g white rice ⠀ • 200g swe…

MEXICAN STYLE BOWL (🇵🇱⬇️)⠀

Recipe for 2 servings : ⠀
• 60g white rice ⠀
• 200g sweet potato ⠀
• 1 tsp hot paprika, garlic powder ⠀
• 1 red bell pepper⠀
• 80g corn ⠀
• 300g chicken ⠀
• 1 tsp oregano, smoked paprika, sweet paprika⠀
• salt & pepper ⠀
• 2 tbsp olive oil ⠀
• 1/2 avocado ⠀

Peel and dice the sweet potato. Combine it with 1 tbsp olive oil, hot paprika, garlic powder and salt. Cut the red bell pepper into smaller pieces. Spread the veggies on a baking tray and roast them in 210 degrees for 10 min. ⠀

Season chicken with salt, oregano, smoked and sweet paprika and drizzle it with 1 tbsp olive oil. Add to the oven and bake with the veggies for 20 min more. ⠀

Mash avocado with a bit of salt and lime/lemon juice. Cut the chicken into smaller pieces. Place all of the ingredients in a bowl and add fresh coriander, pomegranate seeds and lime. ⠀

Enjoy 👩🏼‍🍳⠀

1 serving: 563kcal ⠀
P: 38.8g F: 18.1g C: 63g⠀

🇵🇱 BOWL W STYLU MEKSYKAŃSKIM ⠀

Przepis na 1 porcję: ⠀
• 60g białego ryżu ⠀
• 200g batata ⠀
• 1 łyżeczka ostrej papryki, czosnku ⠀
• 1 czerwona papryka⠀
• 80g kukurydzy ⠀
• 300g kurczaka ⠀
• 1 łyżeczka oregano, wędzonej papryki, słodkiej papryki ⠀
• sól i pieprz ⠀
• 2 łyżki oliwy ⠀
• 1/2 awokado (lub gotowe guacamole np. z biedronki)⠀

Obierz batata i pokrój go w kostkę. Pomieszaj z łyżką oliwy, ostrą papryką, czosnkiem i solą. Paprykę pokrój w słupki i rozłóż warzywa na blasze do pieczenia. Piecz w 210 stopniach przez 10 min. ⠀

Kurczaka dopraw słodką i wędzoną papryką, solą, pieprzem i oregano i wymieszaj z łyżką oliwy. Dołóż go do warzyw i piecz ok. 20 min. ⠀

Awokado rozgnieć widelcem i dopraw solą i sokiem z cytryny/limonki. Kurczaka pokrój na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki ułoż w miseczce i posyp kolendrą i granatem. Podawaj z limonką. ⠀

Smacznego 👩🏼‍🍳⠀

1 porcja: 563kcal ⠀
B: 38.8g T: 18.1g W: 63g⠀

Related Articles

Back to top button