Dinner Foods

LEMON POUND CAKE ()⠀ ⠀ Recipe for 12 pieces: ⠀ • 1 1/2 cup white flour ⠀ • 1 1/2…

LEMON POUND CAKE (🇵🇱⬇️)⠀

Recipe for 12 pieces: ⠀
• 1 1/2 cup white flour ⠀
• 1 1/2 tsp baking powder ⠀
• 1/2 tsp salt ⠀
• zest & juice from 1 lemon ⠀
• 110g butter ⠀
• 50g sugar ⠀
• 150g sweetener/sugar⠀
• 2 eggs ⠀
• 1 tsp vanilla extract ⠀
• 1/2 cup kefir/natural yoghurt ⠀
Pink glaze: ⠀
• juice from 1/2-1 lemon ⠀
• ~5 tbsp powdered sugar⠀
• splash of milk ⠀
• 1 tsp powdered beetroot/other natural dye⠀

Make sure all of your ingredients are at room temperature. ⠀

Sift the flour and mix with baking powder, salt and lemon zest. In a standing mixer or using a hand mixer cream the butter with sugar & sweetener until light and fluffy. Add 1 egg at a time with a mixer running on low speed, then add vanilla,lemon, gradually add flour and kefir. Stir just until combined. ⠀

Transfer into a greased loaf pan/pound cake form and bake for 45-50 min in 175 degrees. ⠀
After cooling it down completely decorate the cake with the pink glaze. ⠀

1 piece: ~168kcal ⠀
P: 3.1g F: 9g C: 19g ⠀

Enjoy 👩🏼‍🍳⠀

🇵🇱 BABKA CYTRYNOWA ⠀

Przepis na 12 kawałków: ⠀
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej ⠀
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia ⠀
• 1/2 łyżeczki soli ⠀
• skórka z dużej cytryny ⠀
• 110g masła ⠀
• 50g cukru ⠀
• 150g słodziku/cukru⠀
• 2 jajka ⠀
• 1 łyżeczka wanilii ⠀
• sok z 1/2 cytryny ⠀
• 1/2 szklanki kefiru ⠀
Różowy lukier: ⠀
• sok z 1/2-1 cytryny ⠀
* ~5 łyżek cukru pudru ⠀
• odrobina mleka ⠀
• 1 łyżeczka proszku z buraka/naturalnego barwnika ⠀

Wszystkie składniki muszą mieć temp pokojową. ⠀

Mąkę przesiej i wymieszaj z solą, proszkiem i sokiem z cytryny. Używając miksera stojącego lub ręcznego utrzyj masło z cukrem i słodzikiem, aż będzie jasne i puszyste. Ustaw mikser na niskich obrotach, dodaj po kolei jajka, wanilię, sok z cytryny, mąkę i kefir. Mieszaj tylko do połączenia się składników. ⠀

Przełóż do natłuszczonej formy do babki i piecz 45-50 min w 175 stopniach. Po całkowitym ostudzeniu udekoruj lukrem. ⠀

1 kawałek: ~168kcal ⠀
B: 3.1g T: 9g W: 19g ⠀

Smacznego 👩🏼‍🍳

Related Articles

Back to top button