Dinner Foods

FRESH SPRING ROLLS with tofu, shrimps⠀⠀ and peanut dip ⠀⠀ ⠀⠀ Recipe for 2 servin…

FRESH SPRING ROLLS with tofu, shrimps⠀⠀
and peanut dip 🥜🍤⠀⠀
⠀⠀
Recipe for 2 servings (6 spring rolls):⠀⠀
• 6 pieces of rice paper⠀⠀
• ~200g shrimps ⠀⠀
• 90g tofu ⠀⠀
• cucumber & carrot⠀⠀
• 100g mango ⠀⠀
• 1/2 avocado ⠀⠀
• lettuce, fresh coriander, lime wedges⠀⠀
• oil spray for frying⠀⠀
Peanut dip:⠀⠀
• 1 tbsp peanut butter (~30g)⠀⠀
• 2 tbsp soy sauce ⠀⠀
• 1 tsp rice vinegar ⠀⠀
• chopped chili⠀⠀
• 1 tsp grated ginger⠀⠀
• 1 tsp garlic powder/1 garlic clove ⠀⠀
• juice from 1/2 an orange⠀⠀
• warm water for consistency⠀
• 1/2 tsp curry powder/garam masala ⠀⠀
⠀⠀
Squeeze out water from the tofu using a paper towel, dice it and fry on a bit of oil with salt & sweet paprika. Fry the shrimps with salt & pepper. Combine all of the ingredients of the dip. ⠀⠀
⠀⠀
Thinly slice all of the veggies, mango & avocado. Soak one rice paper in a bowl with water for 4-5 seconds (it may seem too stiff but it’ll get softer). Place all of the ingredients in the middle, fold the sides over the toppings and roll it super tightly like a burrito. ⠀⠀
⠀⠀
Enjoy 🧡⠀⠀
⠀⠀
3 spring rolls: ~430kcal⠀⠀
P: 28.8g F: 17g C: 39.2g ⠀⠀
⠀⠀
🇵🇱 SPRING ROLLS z tofu i krewetkami⠀⠀
oraz dipem orzechowym 🥜🍤⠀⠀
⠀⠀
Przepis na 2 porcje (6 spring rollsów):⠀⠀
• 6 sztuk papieru ryżowego⠀⠀
• ~200g krewetek ⠀⠀
• 90g tofu ⠀⠀
• ogórek, marchewka⠀⠀
• 100g mango ⠀⠀
• 1/2 awokado⠀⠀
• sałata, świeża kolendra, limonka⠀⠀
• olej w sprayu do smażenia⠀⠀
Dip orzechowy:⠀⠀
• 1 łyżka masła orzechowego (~30g strefamocy )⠀⠀
• 2 łyżki sosu sojowego⠀⠀
• 1 łyżeczka octu ryżowego⠀⠀
• posiekane chili⠀⠀
• 1 łyżeczka startego imbiru⠀⠀
• sok z 1/2 pomarańczy ⠀⠀
• ciepła woda dla konsystencji⠀
• 1/2 łyżeczki curry/garam masala (strefamocy )⠀⠀
⠀⠀
Odciśnij wodę z tofu, pokrój w kostkę i usmaż na odrobinie oleju z solą i słodką papryką. Krewetki dopraw solą i pieprzem i usmaż. Wymieszaj składniki na dip. ⠀⠀
⠀⠀
Warzywa, mango i awokado pokrój w cienkie słupki. Papier ryżowy namocz w misce z wodą 4-5 sekund (może się wydawać za sztywny, ale po chwili zmięknie). Na środku ułóż wszystkie składniki, złóż boki tak, aby przykryły nadzienie i zawiń ciasno, jak burrito. ⠀⠀
⠀⠀
Smacznego 🧡⠀⠀
⠀⠀
3 spring rolls: ~430kcal⠀⠀
B: 28.8g T: 17g W: 39.2g

Related Articles

Back to top button