Dinner Foods

EGG MUFFINS WITH HERB YOGHURT SAUCE ()⠀ ⠀ Recipe for 2 servings (6 muffins):⠀ • …

EGG MUFFINS WITH HERB YOGHURT SAUCE (🇵🇱⬇️)⠀

Recipe for 2 servings (6 muffins):⠀
• 5 eggs ⠀
• 1 tbsp flour of choice ⠀
• 1 tsp sweet paprika⠀
• salt & pepper⠀
• 2 slices of prosciutto ⠀
• 60g grated mozzarella light ⠀
• cherry tomatoes ⠀
• 10g grated parmesan ⠀
Herb yoghurt: ⠀
• 150g low fat Greek yoghurt ⠀
• fresh herbs like dill, parsley, basil etc ⠀
• optional: 1/2 tsp garlic powder ⠀
• salt & pepper ⠀

Beat the egg whites until stiff. Combine yolks with flour and spices. Gently mix into the egg whites. Add prosciutto and mozzarella and combine. Transfer into a greased muffin tin. Place halved cherry tomatoes and parmesan on top of each muffin and bake in 180 degrees for ~20 min until the eggs are set. ⠀

Serve with herb yoghurt and toasted bread. ⠀

Enjoy 👩🏼‍🍳 ⠀

1 serving (3 muffins + yoghurt sauce): 377kcal⠀
P: 32.1g F: 23.9g C: 8.3g⠀

🇵🇱 MUFFINKI JAJECZNE Z ZIOŁOWYM JOGURTEM ⠀

Przepis na 2 porcje (6 muffinek):⠀
• 5 jajek ⠀
• 1 łyżka wybranej mąki ⠀
• 1 łyżeczka słodkiej papryki ⠀
• sól i pieprz⠀
• 2 plasterki prosciutto⠀
• 60g startej mozzarelli light⠀
• pomidorki koktajlowe ⠀
• 10g startego parmezanu ⠀
Ziołowy jogurt: ⠀
• 150g jogurtu greckiego light⠀
• świeże zioła jak koperek, pietruszka, bazylia⠀
• opcjonalnie: 1/2 łyżeczki czosnku ⠀
• sól i pieprz ⠀

Ubij białka na sztywno. Żółtka wymieszaj z mąką i przyprawami i delikatnie wmieszaj do białek. Dodaj prosciutto i mozzarellę i delikatnie pomieszaj. Przełóż do natłuszczonej foremki do muffinek i piecz w 180 stopniach ~20 min, aż wierzch będzie ścięty. ⠀

Podawaj z ziołowym jogurtem i grzankami. ⠀

Smacznego 👩🏼‍🍳 ⠀

1 porcja (3 muffinki + jogurt): 377kcal⠀
B: 32.1g T: 23.9g W: 8.3g

Related Articles

Back to top button