Dinner Foods

CHOCOLATE BANANA MUFFINS WITH PLUM JAM ()⠀ ⠀ Recipe for 8 big muffins: ⠀ Dry ing…

CHOCOLATE BANANA MUFFINS WITH PLUM JAM (🇵🇱⬇️)⠀

Recipe for 8 big muffins: ⠀
Dry ingredients: ⠀
• 1 1/2 cups flour ⠀
• 1/2 cup cocoa powder⠀
• 1 tsp baking soda ⠀
• pinch of salt ⠀
• 1 tsp cinnamon ⠀
• 1/2 tsp cardamon⠀
Wet ingredients: ⠀
• 3 mashed very ripe bananas ⠀
• 2 tbsp plum jam (sub: black currant jam)⠀
• 2 eggs ⠀
• 1/3 cup canola oil (~70ml)⠀
• 3 tbsp honey/maple syrup ⠀
• sweetener ⠀
• 1/4 cup milk (~60ml)⠀
• 1 tsp vanilla ⠀
• 50g chopped chocolate/chocolate chips ⠀
Chocolate glaze (optional)⠀
• 100g dark chocolate ⠀
• 1 tbsp coconut oil/butter ⠀
• pinch of salt ⠀

Preheat the oven to 170 degrees. Lay out a muffin pan with muffin liners. ⠀

Mix separately dry and wet ingredients. Combine together and stir just until combined. Stir in chocolate chips and pour into the muffin pan. Bake for 30-35 min until a toothpick inserted in the middle comes out clean. Cool down. ⠀

Melt chocolate with salt and coconut oil and pour over the muffins. ⠀

Enjoy 👩🏼‍🍳⠀

1 big muffin: ~406kcal ⠀
P: 7.4g F: 20g C: 50.2g ⠀

Without the glaze: ~325kcal ⠀
P: 6.5g F: 14.5g C: 43g⠀

🇵🇱 CZEKOLADOWO-BANANOWE MUFFINKI Z POWIDŁAMI ⠀

Przepis na 8 dużych muffinek: ⠀
Suche składniki: ⠀
• 1 1/2 szklanki mąki⠀
• 1/2 szklanki kakao ⠀
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej ⠀
• szczypta soli ⠀
• 1 łyżeczka cynamonu ⠀
• 1/2 łyżeczki kardamonu ⠀
Mokre składniki: ⠀
• 3 dojrzałe rozgniecione banany ⠀
• 2 łyżki powideł śliwkowych ⠀
• 2 jajka ⠀
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego (~70ml)⠀
• 3 łyżki syropu klonowego/miodu ⠀
• słodzik ⠀
• 1/4 szklanki mleka (~60ml)⠀
• 1 łyżeczka wanilii ⠀
• 50g posiekane czekolady/dropsów czekoladowych ⠀
Polewa czekoladowa (opcjonalna)⠀
• 100g gorzkiej czekolady ⠀
• 1 łyżka oleju kokosowego⠀
• szczypta soli ⠀

Nagrzej piekarnik do 170 stopni. Wyłóż formę do muffinek papilotkami. ⠀

Wymieszaj oddzielnie suche i mokre składniki, połącz razem i mieszaj tylko do połączenia się składników. Dodaj dropsy czekoladowe i przełóż do formy. Piecz 30-35 min do suchego patyczka. ⠀

Roztop czekoladę z olejem, solą i wanilią i polej nią muffinki.⠀

Smacznego 👩🏼‍🍳⠀

1 muffinka: ~406kcal ⠀
B: 7.4g T: 20g W: 50.2g ⠀

Bez polewy: ~325kcal ⠀
B: 6.5g T: 14.5g W: 43g

Related Articles

Back to top button