Dinner Foods

BUTTER CHRISTMAS COOKIES WITH RASPBERRY JAM ()⠀ ⠀ Recipe for 30-35 cookies: ⠀ • …

BUTTER CHRISTMAS COOKIES WITH RASPBERRY JAM (🇵🇱⬇️)⠀

Recipe for 30-35 cookies: ⠀
• 250g white flour ⠀
• 150g cold butter⠀
• 50g powdered sugar ⠀
• 50g sweetener (or just sugar) ⠀
• 1 egg ⠀
• 1 tsp freshly grated zest from: orange,⠀
tangerine, lemon ⠀
• 1 tsp cinnamon ⠀
• around 200g raspberry jam ⠀
• powdered sugar ⠀

Sieve the flour, add in butter and create a crumble like mixture (u can also us a blender). Add in sugar, egg, cinnamon and the zests and knead the dough a couple of times. Create a ball, wrap in cling wrap and place in the fridge for 1h. ⠀

Preheat the oven to 180 degrees. Take the dough out of the fridge and wait 10 min, roll it out (easiest way: in between two pieces of a cling wrap) and cut out cookies. Bake on a baking paper for 10-12 min. Cool down completely, spread ~1/2 tsp raspberry jam on one cookie and top it with a second one. Sprinkle with powdered sugar. ⠀

Recipe makes ~70 cookies in total, 35 after putting them together. ⠀

Hint: jam will make the cookies stick together after some time 😉 ⠀

🇵🇱 MAŚLANE CIASTECZKA ŚWIĄTECZNE Z DŻEMEM MALINOWYM ⠀

Przepis na 30-35 ciasteczek: ⠀
• 250g mąki pszennej ⠀
• 150g zimnego masła ⠀
• 50g cukru pudru ⠀
• 50g słodzika (or just sugar) ⠀
• 1 jajko ⠀
• 1 łyżeczka skórki z: pomarańczy, cytryny, mandarynki ⠀
• 1 łyżeczka cynamonu ⠀
• około 200g dżemu malinowego ⠀
• cukier puder ⠀

Przesiej mąkę i połącz z zimnym masłem, do uzyskania konsystencji kruszonki (możesz użyć do tego mikser). Dodaj jajko, cukier, słodzik, skórki i cynamon i wyrób ciasto, aż składniki się w miarę ze sobą połączą. Uformuj kulę, owiń folią i wstaw do lodówki na 1h. ⠀

Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto wyjmij z lodówki, odczekaj 10 min, rozwałkuj (najłatwiej pomiędzy dwoma kawałkami folii spożywczej) i wytnij ciasteczka. Piecz na papierze 10-12 min. Ostudź całkowicie, posmaruj jedno ciasteczko dżemem i przykryj drugim. Posyp cukrem pudrem. ⠀

Łącznie wychodzi ok. 70 ciasteczek, 35 po złożeniu. ⠀

Wskazówka: dżem po chwili puści cukier i ciasteczka się dzięki temu skleją 😉 ⠀

Related Articles

Back to top button