Dinner Foods

BURRITO WITH SMOKED TOFU ()⠀ ⠀ Recipe for 2 servings: ⠀ • 2 tortillas ⠀ • 180g s…

BURRITO WITH SMOKED TOFU (🇵🇱⬇️)⠀

Recipe for 2 servings: ⠀
• 2 tortillas ⠀
• 180g smoked tofu⠀
• 1 red onion⠀
• 2 garlic cloves ⠀
• 200ml passata⠀
• 1 diced red bell pepper⠀
• 1 tsp cumin, coriander, sweet paprika ⠀
• 1/2 tsp smoked & hot paprika⠀
• 60g corn ⠀
• 60g kidney/black beans ⠀
• lime juice ⠀
• 40g grated cheese (skip for vegan) ⠀
• 2 tbsp olive oil ⠀
• optional: jalapeño peppers, fresh coriander⠀

Sauté onion and garlic on 1 tbsp olive oil. Add diced pepper and spices and fry for 3-4 min. Add passata and cook for 10 min. On the remaining 1 tbsp olive oil fry minced tofu for 5 min then add it to the sauce. ⠀

Place grated cheese on each tortilla, add sauce, coriander and lime juice. Roll your wrap and grill it. ⠀

Enjoy 👩🏼‍🍳⠀

1 wrap: ~564kcal ⠀
P: 26.2g F: 28g C: 50.3g ⠀

🇵🇱 BURRITO Z WĘDZONYM TOFU ⠀

Przepis na 2 porcje: ⠀
• 2 tortille ⠀
• 180g wędzonego tofu ⠀
• 1 czerwona cebula ⠀
• 2 ząbki czosnku ⠀
• 200ml passaty ⠀
• 1 czerwona papryka⠀
• 1 łyżeczka kuminu, kolendry, słodkiej papryki ⠀
• 1/2 łyżeczki ostrej i wędzonej papryki ⠀
• 60g kukurydzy ⠀
• 60g fasoli czerwonej/czarnej ⠀
• sok z limonki ⠀
• 40g startego sera żółtego ⠀
• 2 łyżki oliwy ⠀
• dodatkowo: papryczki jalapeño, świeża kolendra ⠀

Na 1 łyżce oliwy podsmaż cebulę i czosnek, dodaj paprykę i przyprawy i smaż 3-4 min. Wlej passatę i gotuj sos 10 min. Na pozostałej łyżce oliwy podsmaż rozgniecione widelcem tofu, a następnie wrzuć je do sosu. ⠀

Na tortilli ułóż ser, dodaj sos, świeżą kolendrę, papryczki i sok z limonki. Zwiń wrapa i zgrilluj. ⠀

Smacznego 👩🏼‍🍳 ⠀

1 wrap: ~564kcal ⠀
B: 26.2g T: 28g W: 50.3g

Related Articles

Back to top button