Dinner Foods

BULGUR SALAD WITH GRILLED ZUCCHINI & HALLOUMI CHEESE ()⠀ ⠀ Recipe for 2 servings…

BULGUR SALAD WITH GRILLED ZUCCHINI & HALLOUMI CHEESE (🇵🇱⬇️)⠀

Recipe for 2 servings : ⠀
• 100g bulgur groats ⠀
• 1 small zucchini ⠀
• 100g halloumi cheese⠀
• 100g thick natural yoghurt/light greek yoghurt⠀
• juice from half a lemon ⠀
• pomegranate seeds ⠀
• salt & pepper ⠀
• 1 tsp sweet paprika, garlic, oregano ⠀
• oil spray for frying ⠀

Cut the zucchini into slices and season it with salt, pepper and sweet paprika. Fry on a grill pan (or a regular one) sprayed with a bit of oil until it’s a bit golden on each side. ⠀

Cook the bulgur groats. Slice the halloumi cheese (2 slices per serving) and fry it on a grill pan sprayed with a bit of oil. ⠀

Combine yoghurt with the lemon juice, salt, pepper, oregano and garlic. Mix it with the groats and zucchini and place grilled halloumi on top. Sprinkle with pomegranate seeds. ⠀

Enjoy 👩🏼‍🍳 ⠀

1 serving: 390kcal ⠀
P: 21.1g F: 15.2g C: 40.8g⠀

🇵🇱 SAŁATKA Z KASZY BULGUR Z GRILLOWANĄ CUKINIĄ I SEREM HALLOUMI ⠀

Przepis na 2 porcje: ⠀
• 100g kaszy bulgur ⠀
• 1 mała cukinia ⠀
• 100g sera halloumi⠀
• 100g jogurtu naturalnego gęstego/jogurtu greckiego light ⠀
• sok z połowy cytryny⠀
• nasiona granatu ⠀
• sól i pieprz ⠀
• 1 łyżeczka słodkiej papryki, czosnku, oregano⠀
• olej w sprayu do smażenia ⠀

Cukinię pokrój na ćwiartki, dopraw ją solą, pieprzem i słodką papryką i usmaż na patelni grillowej (lub zwykłej) popsikanej olejem, aż będzie złocista i lekko przyrumieniona. ⠀

W międzyczasie ugotuj kaszę bulgur. Ser halloumi pokrój na cienkie plasterki (2 plasterki na osobę) i usmaż go na patelni popsikanej olejem, aż będzie przyrumieniony. ⠀

Jogurt pomieszaj z sokiem z cytryny, solą, pieprzem, oregano i czosnkiem. Wymieszaj sos z kaszą i cukinią, a na wierzch połóż plasterki halloumi. Całość posyp nasionami granatu. ⠀

Smacznego 👩🏼‍🍳⠀

1 porcja: 390kcal ⠀
B: 21.1g T: 15.2g W: 40.8g⠀

Related Articles

Back to top button