Dinner Foods

BRAIDED SWEET BREAD ()⠀ ⠀ Recipe for 1 big bread (~16 slices): ⠀ • 500g white fl…

BRAIDED SWEET BREAD (🇵🇱⬇️)⠀

Recipe for 1 big bread (~16 slices): ⠀
• 500g white flour ⠀
• 1 tsp salt ⠀
• 40g fresh yeasts ⠀
• 50g sugar ⠀
• 1 egg + 1 egg for egg wash ⠀
• 2 egg yolks ⠀
• 100g butter at room temperature ⠀
• 1 tsp vanilla ⠀
• 150ml warm milk (not hot!) ⠀
Crumble: ⠀
• 60g white flour ⠀
• 20g sugar (or sweetener) ⠀
• 30g cold butter ⠀

Combine flour with salt. Mix warm milk with yeasts, egg, egg yolks, vanilla, sugar and butter. Knead the dough until smooth. Place in a greased bowl and leave in a warm place for 30 min. The dough should double in size. Combine the ingredients of the crumble and place them in the fridge. ⠀

Cut the dough into 3 pieces, roll each of them and make a braid (like you would do with your hair). Leave for another 15 min. Spread the whisked egg and sprinkle with the crumble. Bake in 180 degrees on a baking paper for 20-25 min. ⠀

Enjoy 👩🏼‍🍳 ⠀

1 piece: ~220kcal (but honestly with this one it doesn’t matter at all 😉)⠀
P: 4.9g F: 8.8g C: 30.8g ⠀

🇵🇱 CHAŁKA ⠀

Przepis na 1 dużą chałkę (~16 kawałków): ⠀
• 500g mąki pszennej ⠀
• 1 łyżeczka soli ⠀
• 40g świeżych drożdży ⠀
• 50g cukru ⠀
• 1 jajko + 1 jajko do posmarowania ⠀
• 2 żółtka ⠀
• 100g masła w temp pokojowej ⠀
• 1 łyżeczka wanilii ⠀
• 150ml ciepłego mleka (nie gorącego!)⠀
Kruszonka: ⠀
• 60g mąki pszennej ⠀
• 20g cukru (lub słodzik) ⠀
• 30g zimnego masła ⠀

Pomieszaj mąkę z solą. Ciepłe mleko wymieszaj z drożdżami, dodaj jajko, żółtka, cukier, masło i wanilię. Wyrób ciasto, aż będzie gładkie. Przełóż do natłuszczonej miski i zostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 min (powinno podwoić swoją objętość). Wymieszaj składniki kruszonki i wstaw do lodówki. ⠀

Ciasto podziel na 3 części, z każdej uformuj wałeczek i zapleć warkocz. Ciasto pozostaw do wyrośnięcia kolejne 15 min. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką. Piecz na papierze do pieczenia w 180 stopniach 20-25 min. ⠀

Smacznego 👩🏼‍🍳⠀

1 kawałek: ~220kcal (jak dla mnie chałka ma 0kcal 😉)⠀
B: 4.9g T: 8.8g W: 30.8g

Related Articles

Back to top button