Dinner Foods

BOWL WITH HONEY ROASTED SALMON & CORIANDER-AVOCADO DRESSING () ⠀ ⠀ Recipe for 2 …

BOWL WITH HONEY ROASTED SALMON & CORIANDER-AVOCADO DRESSING (🇵🇱⬇️) ⠀

Recipe for 2 servings:⠀
• 100g white rice⠀
• 250g salmon fillet⠀
• 1 tbsp honey ⠀
• 2 garlic cloves⠀
• 1 tbsp olive oil⠀
• juice from 1/2 lime⠀
• lots of chopped parsley & coriander ⠀
• salt ⠀
Mango salsa:⠀
• 100g diced mango⠀
• 1/2 diced red bell pepper⠀
• 1/2 chopped red onion⠀
• 1 tsp sesame oil (optional)⠀
• juice from 1/2 lime⠀
• 1 tbsp soy sauce⠀
• optional: chopped chili⠀
Avocado-coriander dressing:⠀
• 1/2 avocado⠀
• 4 tbsp natural yoghurt⠀
• salt & pepper⠀
• lost of fresh coriander⠀
• juice from 1/2 lime⠀

Combine honey with olive oil, garlic, lime and chopped herbs. Place the salmon in a baking dish, drizzle with the marinate and bake in 200C for 25-30min. ⠀

Combine the ingredients of the salsa. Blend the ingredients for the dressing. In a bowl place cooked rice, roasted salmon and salsa, drizzle everything with the sauce and sprinkle with pomegranate seeds. ⠀

Enjoy 💛⠀

665kcal ⠀
P: 30.9g F: 31.5g C: 65.3g ⠀

🇵🇱 BOWL Z PIECZONYM ŁOSOSIEM W MIODZIE Z DRESSINGIEM AWOKADO-KOLENDRA ⠀

Przepis na 2 porcje:⠀
• 100g białego ryżu⠀
• 250g filetu z łososia⠀
• 1 łyżka miodu⠀
• 2 ząbki czosnku⠀
• 1 łyżka oliwy⠀
• sok z 1/2 limonki⠀
• dużo posiekanej kolendry i pietruszki⠀
• sól ⠀
Salsa mango:⠀
• 100g mango, w drobną kostkę⠀
• 1/2 papryki czerwonej, w drobną kostkę⠀
• 1/2 posiekanej czerwonej cebuli⠀
• 1 łyżeczka oleju sezamowego⠀
• sok z 1/2 limonki⠀
• 1 łyżka sosu sojowego⠀
• opcjonalnie papryczka chili ⠀
Dressing awokado-kolendra:⠀
• 1/2 awokado⠀
• 4 łyżki jogurtu naturalnego⠀
• sól i pieprz⠀
• dużo świeżej kolendry ⠀
• sok z 1/2 limonki ⠀

Wymieszaj miód z czosnkiem, oliwą, limonką i ziołami. Przełóż łososia do naczynia żaroodpornego, polej marynatą i piecz w 200C 25-30min. ⠀

Wymieszaj składniki na salsę. Składniki na dressing dokładnie zblenduj. W misce ułóż ugotowany ryż, łososia i salsę. Całość polej dressingiem i posyp nasionami granatu. ⠀

Smacznego 💛⠀

665kcal ⠀
B: 30.9g T: 31.5g W: 65.3g

Related Articles

Back to top button